Този кекс е само за шоколадови маниаци! Съчетава в себе си вкуса на ароматно кафе с шоколад и лекия привкус на доброто уиски. Има само един недостатък – не за деца. Може да го приготвите за десерт на празничната трапеза или просто за следобедното кафенце. Страхотен наситен шоколадов вкус!

  Приготвяйки кекса ще ви се стори, че има много захар, но не е така. Захарта трябва да контрастира с горчивината на кафето и пекулиарния вкус на уискито.

  Продукти:

• 60 гр какао без захар
• 200 мл силно кафе
• 70 мл добро уиски
• 125 гр масло
• 250 гр захар
• 160 гр брашно(може малко повече, може по-малко,зависи от брашното. Трябва да се получи гъстота на кексово тесто)
• Бакпулвер
• 1 яйце
• Ванилия, щипка сол

  За ганаша:

• 100 гр черен шоколад
• 50 мл сметана
• 2 супени лъжици захар
• 1 лъжица уиски

В малка тенджерка стопяваме на слаб огън маслото, кафето, какаото и уискито. Въркаче докато маслото се стопи напълно. Сваляме от котлона и прибавяме захарта. Бъркаме до пълното и разтопяване.

 Отделно разбиваме яйцето с ванилията и го прибавяме при непрекъснато бъркане към  изстиналата какаова смес. Прехвърляме всичко в по-голям съд и започваме да добавяме пресятото с бакпулвера и солта брашно. Брашното го добавяме на няколко пъти, не наведнъж. Трябва да се получи не много гъсто кексово тесто. Изсипваме в намазнена и поръсена с какао форма.

Печем на 170º. Когато продупчим с клечка, за да проверим дали е готов кекса, тя не трябва да излезе напълно суха. Трябва тук-там да има малко шоколад по нея, иначе кекса ще остане сух.

  Правим ганаша като разтопяваме шоколада и всички останали продукти на водна баня. Заливаме с него кекса. Украсете по желание.

     Да ви е сладко!