За любителите на пикантната храна.

Ще се изненадате, колко са вкусни.

   Знам, че за нашата култура не са много популярни тези такос, но ви уверявам,че са наистина уникални. Не е задължително да са лютиви ако не обичате люто. Но ние в къщи си ги хапваме доста пикантни. Основното, което прави тези такос така уникални е месото и пикантния сос. За да се насладите на уникалния мексикански вкус ви препоръчвам да приготвите месото по начина, по който ще ви опиша по-надолу. Това е така наречената карне мечада(carne mechada).

  За тези така вкусни такос са ви необходими:

• 1 пакет готови такос (има ги на пазара, но ако не ги намерите същата работа ще ви свършат и царевичните питки или питките за дюнер)
• 400 гр телешко месо (може да ползвате и свинско ако предпочитате)
• 1 консерва от 200 гр сварена царевица
• 1 малка зелена чушка
• 1 малка червена чушка
• 400 гр мексикански готов сос(ако не намерите такъв сложете обикновен доматен сос и 2-3люти чушлета нарязани на ситно)
• 3-4 люти чушлета от сорта Шипка
• 3-4 стръкчета пресен кориандър (в мексиканската кухня се използва много)
• 1 авокадо (не задължително, то е само за гарнитура)

   Чеснов сос:

Равни части майонеза и кисело мляко се разбиват до хомогенност и се прибавят 1-2 скилидки намачкан чесън и две стръкчета накълцан пресен кориандър.

   Започваме с приготвянето на месото. Тъй като телешкото не е много крехко месо аз го варя в тенджерата под налягане за около един час. Въпреки, че ползвам месо от филето, то трябва да е така добре сварено, че да се разпада, когато го пипнеш. След като се свари месото го вадим с решетъчна лъжица върху кухненската дъска и с помощта на две вилици го накъсваме на конци. Това е така наречената карне мечада. Хващаме месото с двете вилици и теглим в две противоположни посоки. Месото не се реже, дърпа се.

  В тиган запържваме чушките нарязани на ситно и добавяме месото и царевицата. Пържим, колкото да се смесят продуктите. Добавяме соса. Тъй като аз ползвах готов мексикански сос не беше необходимо да добавям люти чушки, но ако вие ще ползвате доматено пюре, нарежете на ситно 2-3 люти чушлета.

Слагаме нарязания на ситно пресен кориандър. С готовата смес пълним нашите такос. Нареждаме в чиния, украсяваме с майонеза и сервираме с чесновия сос и авокадото(ако ще ползваме такова).

  Това е всичко. Горещо ви препоръчвам да си направите тези такос, изключително вкусни.

      Добър апетит!