Aroz con Leche al Horno

   El clásico Aroz con Leche al Horno, pero ahora lo he preparado en horno.

   Продукти:

• 100 g aroz
• 400 ml agua, pizca de sal
• 1 l leche fresca
• 200 g azucar
• 2 yemas de huevo
• 2 cda almidon
• 1 ramita de canela, las cortezas ralladas de ½ limón y ½ naranja

    Ponemos al fuego la leche fresca, el azúcar, la canela y las cortezas ralladas.

Removemos hasta que el azúcar desaparezca.

Bajamos del fuego justo cuando esta a punto de hervir. La apartamos.

 En una hoya del tamaño adecuado el agua y la sal. Cuando el agua empiece a hervir echamos el arroz y dejamos a fuego moderado hasta absorber toda el agua. Después de retirar la ramita de canela y las cortezas rallada de la leche caliente la vertimos con cuidado. Dejamos en fuego moderado hasta que se ablande por completo el arroz. Antes de verter la leche apartamos un par de cucharas para para disolver el almidón.

   En un cazo batimos las yemas junto con el almidón y la leche restante. Agitamos con cuidado y añadimos al arroz. Repartimos en cuencos adecuados para el horno. Colocamos en una bandeja y añadimos un dedo de agua en la bandeja. Horneamos a 200º hasta obtener un color doradito.

¡Que aproveche!