Кой не обича шоколад? Всички го обичаме, малки и големи. Представям ви една изключително нежна и богата на вкус торта, съчетание между вкусен шоколад и ароматни малини.

Необходими са ви:

• 600 гр черен шоколад
• 500 мл течна сметана за разбиване, поне 35% масленост
• 150 гр бисквити без пълнеж
• 40 гр масло
• 500 гр маскарпоне
• 300гр рикота
• 100гр захар
• Ванилия
• 300 гр свежи малини(може да ползвате замразени, но аз предпочитам пресни, замразение отпускат вода)

1. Предният ден преди да започнете да правите тортата загрейте сметаната, да е гореща, но да не завира и стопете в нея 300 гр от шоколада. Разбъркайте добре, докато шоколада се стопи напълно и приберете в хладилника.
2. За основата натрошете бисквитите, но не много ситно, оставете малки парченца. Отделно стопете на водна баня или в микровълнова фурна 200 гр от шоколада и маслото и смесете с натрошените бисквити.
3. Покрийте тор тена чиния с хартия за печене и поставете ринг за торта. Сипете бисквитената смес и притеснете с лъжица като оформите основата.
4. Отделно в купа смесете маскарпонето,рикотата,захарта и ванилията. Направете го на ръка, за предпочитане не ползвайте миксер.
5. Разбийте шоколадовия крем,който сте прибрали от предноя ден. Него трябва да го разбиете с миксер.
6. Върху бисквитената основа започнете да слагате с лъжица тук-там от белия и шоколадовия крем. Между тях слагайте от малините. Не се стремете да е подредено. Загладете с намокрена лъжица.
7. Приберете в хладилника. През това време  направете глазурата.
8. Загрейте на водна баня (може и в микровълнова фурна, но аз не съм и привърженик) 100 мл сметана и останалите 100 гр шоколад. Разбъркайте добре. Извадете тортата от хладилника и махнете ринга. Покрийте с шоколадовата глазура и украсете по желание. Аз сложих пресни малини и смлян шам-фъстък.

   Да ви е сладко!