fbpx
Select Page

Хляб от Пълнозърнесто Брашно в Плик

Много ми харесва този начин на печене на хляба. Става чудесен хляб, не изгаря и се изпича много добре. Само ви трябва плик за печене.

За един нормално голям хляб от 0,500 гр са ви необходими:

  • 50 мл олио
  • 130 мл топла вода
  • 130 мл прясно мляко
  • 20 гр прясна мая, която се разтваря в топлата вода
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. захар
  • 120 гр бяло брашно
  • 120 гр пълнозърнесто брашно

Количеството на брашното е ориентировъчно. Трябва да се замеси меко тесто и ако е необходимо да се сложи още малко брашно, добавете го. Тестото може да замесите в хлебопекарна. Ако нямате такава: смесваме двата вида брашно в съда, в който ще месим и правим кладенче. Сипваме олиото, захарта, солта, прясното мляко и топлата вода с разтворената в нея мая. Омесваме меко тесто и го оставяме да втаса, докато удвои обема си.

След като вече тестото е втасало го оформяме на хляб и го слагаме в плика. Не е нужно да се мажи с мазнина, нито да се ръси с брашно, тестото не залепва. Оставяме го да втаса още веднъж и после го печем на 180º около 40-45 мин.

Когато хляба е готов го изваждаме от плика, защото от кондензацията ще се намокри. Оставяме го да изстине върху кухненска кърпа или скаричка.

 

Да ви е сладко!