Хляб от Пълнозърнесто Брашно в Плик
Много ми харесва този начин на печене на хляба. Става чудесен хляб, не изгаря и се изпича много добре. Само ви трябва плик за печене.
За един нормално голям хляб от 0,500 гр са ви необходими:
- 50 мл олио
- 130 мл топла вода
- 130 мл прясно мляко
- 20 гр прясна мая, която се разтваря в топлата вода
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. захар
- 120 гр бяло брашно
- 120 гр пълнозърнесто брашно
Количеството на брашното е ориентировъчно. Трябва да се замеси меко тесто и ако е необходимо да се сложи още малко брашно, добавете го. Тестото може да замесите в хлебопекарна. Ако нямате такава: смесваме двата вида брашно в съда, в който ще месим и правим кладенче. Сипваме олиото, захарта, солта, прясното мляко и топлата вода с разтворената в нея мая. Омесваме меко тесто и го оставяме да втаса, докато удвои обема си.
След като вече тестото е втасало го оформяме на хляб и го слагаме в плика. Не е нужно да се мажи с мазнина, нито да се ръси с брашно, тестото не залепва. Оставяме го да втаса още веднъж и после го печем на 180º около 40-45 мин.
Когато хляба е готов го изваждаме от плика, защото от кондензацията ще се намокри. Оставяме го да изстине върху кухненска кърпа или скаричка.
Да ви е сладко!
