Много вкусен и лек сладкиш. Да, да лек е. В него няма захар. Захарта е заместена от кленовия сироп. На днешно време може да се намери кленов сироп във всички големи хранителни вериги. Знам, че не никак евтин, но ви уверявам, че си заслужава да опитате поне веднъж да приготвите този сладкиш. Кленовия сироп замества перфектно захарта и най –  важното е, че не се чувствате тежки след консумацията му.

  За тестото:

• 125 гр студено масло
• 250 гр брашно
• 50 гр орехи смлени на брашно
• 70 гр захар
• 1 яйце
• 1 щипка сол

  За плънката:

• 40 гр масло
• 5 яйца
• 120 мл кленов сироп
• 300 гр орехи( ядкие да са, колкото се може по – целички)

  По желание:

• 150 гр мармалад от праскови или кайсии

   Започваме с омесването на тестото. За целта смесваме всички продукти в голяма купа. Маслото го нарязваме на кубчета. Започваме да месим докато се образува хомогенна топка. В началото ще ви се стори, че е невъзможно – всичко е много сухо. От топлината на ръцете маслото омеква и постепенно се образува хубаво меко тесто. Оформяме тестото на топка, завиваме го в стреч фолио и го оставяме да почине 30 мин в хладилника.

   Изстиналото тесто разточваме върху хартия за печене. Така ще ни е по – лесно да го прехвърлим във формата. Тестото трябва да покрие дъното и стените на формата, която предварително сме намазали с масло. Надупчваме с вилица, за да не се вдигне при печене. Покриваме с хартия само дъното и слагаме тежест. В моя случай покрих цялото дъно с боб. Печем докато се зачервят краищата. Изваждаме от фурната, махаме хартията с боба и допичаме още около 7 – 8 минути. Оставяме да се охлади и през това време приготвяме плънката. За целта разбиваме яйцата с кленовия сироп до пухкав крем. Прибавяме разтопеното, но не горещо масло и разбъркваме. Изсипваме внимателно върху тарталетата и от горе подреждаме ореховите ядки. Печем на 170º градуса докато плънката се стегне.

   По желание може да намажете сладкиша с кайсиев мармалад. За тази цел загрявате мармалада в микровълнова печка, като разбърквате от време на време или го затоплите на водна баня, докато се хомогенизира.

 Аз лично го предпочитам с топка ванилов сладолед!

   Пробвайте! Страхотна е!