За любителите на кафето предлагам един много вкусен и лесен тарт. Въпреки, че е с кафе тарта е много нежен  и мек на вкус.

    Продукти:

• 350 гр бисквити с шоколадови капки(cookies)
• 90 гр течно масло
• 200 гр маскарпоне
• 200 гр заквасена сметана
• 150 гр пудра захар
• 40 мл топло прясно мляко
• 1 супена лъжица Нес кафе
• 3 листчета желатин или 5 гр
• 100 гр черен шоколад + 100 мл течна сметана

   За украса:

• 100 мл течна сметана
• 2 супени лъжици захар
• 1 супена лъжица Нес кафе
• Какао

   Първо приготвяме тарталетата като смиламе в блендера бисквитите на прах. Изсипваме в подходяща купа и прибавяме течното, но не горещо масло. Разбъркваме, докато бисквитите усвоят напълно маслото. С получената смес покриваме дъното и стените на тортена форма. Аз ползвах форма с диаметър на дъното 20 см и висока 3 см. Отиде ми цялата смес. Не се притеснявайте ако сместа ви се стори, че е доста рехава и се троши. След като изстине се споява.

И не е нужно да се маже формата с масло, отлепя се чудесно тъй като в сместа има достатъчно масло.

    Така приготвената тарталета прибираме в хладилника.

   За парфето разбиваме внимателно със силиконова бъркалка маскарпонето и пудрата захар. Прибавяме заквасената сметана. Разтваряме кафето в топлото мляко и го прибавяме и него. Разбъркваме внимателно до получаване на хомогенна смес. Желатина приготвяме според указанята и слагаме и него. Така полученото парфе изсипваме върху бисквитата и прибираме в хладилника за няколко часа.

   Тортата става стегната, но не прекалено. Добива нежна и въздушна консистенция.

   За шоколадовия ганаш стопяваме на водна баня шоколада със сметаната. Изсипваме върху изстиналата тарталета и прибираме отново в хладилника, за да стегне.

   Украсете по ваше смотрение. Аз разбих 100 мл сметана с две супени лъжици захар. Към разбитата вече сметана добавих една супена лъжица Нес кафе и разбърках добре. Кафето не се разтваря предварително във вода, добавя с така както е на прах. При бъркане се усвоява добре от сметаната. С това шприцовах розички и поръсих с какао.

     Насладете се на този десерт!