Всяка домакиня има своята рецепта за супа топчета. Тик ви предлагам от вариант на тази обичана от всички супа. Супите могат да бъдат със застройка или не. Обикновено се прави застройка с кисело мляко, но в тази рецепта ви предлагам да я направите с прясно мляко.

Продукти:

• 300 гр. кайма
• 1/2 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. много ситно смляна чубрица
• 1 морков
• 1 глава лук
• 1 стрък целина
• 1/2 глава корен от магданоз
• 1 кафяна  чашка ориз

За застройката:

• 1 жълтък
• 1 с.л. брашно
• 100 мл прясно мляко

   Каймата в омесвам със солта, черния пипер и ситно смляната чубрица и правя малки топченца, които пускам в тенджера с гореща подсолена вода. Зеленчуците нарязвам на ситно и пускам при топчетата, сипвам малко олио и оставям на слаб огън да ври. Когато зеленчуците са готови слагам и ориза. След като се е сварил ориза изключвам котлона и правя застройката. Разбивам жълтъка с брашното и една супена лъжица студено прясно мляко. Останалото мляко загрявам в микровълновата и прибавям към него през цедка сместа с жълтъка. При непрекъснато бъркане сипвам в супата. Поръсвам със ситно смляна чубрица.

   Аз в супата топчета предпочитам чубрица, но вие може да сложите подправките, които най – обичате.

    Добър апетит!