Супите са много полезно ястие. Могат да бъдат за предястие, а може и да се нахраниш с една богата на вкусове топла супа. Предлагам ви супа от телешко месо, зеленчуци и застройка. Супата спокойно може да замени основното ястие, придружена с топъл хлебец.

Необходими са ви:

• 0,300 гр телешко месо
• 2-3картофа
• 1 глава лук
• 1 стрък целина
• 0,100 гр замразен грах
• малко фиде
• масло ( не пиша грамаж,зависи как обичате ястието с много или малко мазнина) Аз супите не ги обичам мазни, но ги предпочитам с масло, имат друг аромат.
• няколко клончета прясна мащерка, черен пипер

За застройката:

• 1 жълтък
• 2 супени лъжици кисело мляко

Започваме като първо нарязваме месото на големи хапки и го сваряваме в тенджерата под налягане за 40 минути от момента на излизане на парата от тенджерата. Месото трябва да е много добре сварено. Ако нямате тенджера под налягане сварете го по традиционалния начин. Ще ви отнеме малко повече време.

След като сме сварили месото, прецеждаме бульона и го прехвърляме в тенджерата, в която ще готвим супата. Доливаме ако трябва вода и слагаме на котлона. Месото го нарязваме на малки парченца и го слагаме в тенджерата. Прибавяме всички зеленчуци, нарязани на ситно като за супа. Посоляваме, слагаме маслото, клончетата прясна мащерка и оставяме да ври до готовност.

Когато зеленчуците вече са сварени добавяме една шепа фиде и варим, докато омекне. Изваждаме клончетата мащерка.

През това време приготвяме застройката. Разбиваме жълтъка с киселото мляко и прибавяме 4-5 супени лъжици от супата. Разбъркваме много добре. Супата не трябва да е гореща.

Оставяме супата малко да се охлади преди да прибавим застройката. Поръсваме с черен пипер по желание.

Добър апетит!