fbpx
Select Page

Студена Доматена Супа

Предлагам ви една студена доматена супа, много подходяща за летните горещини. Уверявам ви , че ще ви стане любима още от първата лъжица. Много лесна за приготвяне и с малко продукти.

Нужни са ви:

  • 1,200кг домати, добре узрели. Препоръчвам да изберете месест сорт, да няма много семки.
  • 0,030 мл винен или ябълков оцет
  • 0,200 мл зехтин,за предпочитане върджин
  • 2 скилидки чесън 0,100 гр твърд хляб натопен във вода
  • Сол
  1.    Нарязваме доматите на малки парченца, за да улесним работата на блендера или пасатора. Слагаме всички останали съставки и пасираме минимо 5 минути. Това е много важен детайл от приготвянето на супата. По този начин зехтина се емулсира и дава типичната за супата консистенция. Много е важно да сложите точното количество зехтин, не го намаляйте. Когато слагате хляба не го изстисквайте,сложете го с поетата от него вода, даже добавете още 2-3 лъжици.
  2. След като сте смляли супата в пасатора или блендера трябва да я минете през цедка, за да махнете семките  и люспите на доматите, които са се отделили. Ще видите, че супата придобива много приятна кадифена консистенция.

По-вкусна е за консумация на другия ден.

  • Съхранява се в хладилника. Убедена съм,че когато я пробвате се ще се  превърне в любимо лятно ястие.
  • Може да я сервирате като аперитив или като основно ястие. Аз винаги я предлагам с настъргано варено яйце отгоре.

Добър апетит!

Мед

Директно от Пчеларя

тел:+359/893442069