Много обичам постни яхнийки. Не винаги  на човек му се яде месо, понякога организма има нужда да си почине. В тези моменти, когато ти се прииска нещо по – простичко идва на помощ една такава рецепта за постна яхнийка.

   Нужни са ви:

• 1 кг картофи
• 1 глава лук
• 1 морков
• 1 зелена чушка
• 300 гр прясна бамя
• 200 мл доматено пюре
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• олио, сол, малко пресен магданоз за поръсване
• половин връзка пресен босилек

   Обелваме и нарязваме картофите на едро. Лука, моркова и чушката нарязваме на ситно и ги задушаваме за кратко в олиото.  После добавяме картофите, червения пипер и доливаме вода, колкото да ги покрие, посоляваме и оставяме да ври.

Когато катрофите почти са омекнали добавяме бамята,  доматеното пюре, размито с малко водичка и връзката босилек нарязана на ситно. Варим до пълното омекване на продуктите. Ако по време на готвенето соса намалее, долейте още вода.

Яхнията сервираме със ситно нарязан магданоз. Вкусотия!

       Да ви е сладко!