Овчарският пай е много популярно у нас ястие. Знам, че всеки си има собствено виждане на рецептата, но едно е сигурно – както и да го приготвите все ще бъде вкусен. Аз обичам картофеното пюре да бъде въздушно и пухкаво, затова го правя със сметана и не с прясно мляко. В този вариант на рецептата не съм сложила кашкавал и съм го направила с пилешко месо. Уверявам ви, че е не по-малко вкусно.

За картофеното пюре:

• 1кг картофи
• 100 гр масло
• 200 мл течна сметана
• За плънката:
• 2 сварени бутчета
• 250 гр гъби
• 250 гр царевица от консерва
• 100 гр масло
• сол, черен пипер, магданоз

За пюрето сварявам картофите и ги обелвам докато са още горещи. Намачквам ги с маслото и сметаната. Посолявам и слагам половин чаена лъжичка черен пипер.

Сварените бутчета ги обезкостявам, махам кожата и ги режа на малки късчета. Посолявам и слагам малко черен пипер и накълцан магданоз.

Гъбите ги запържвам много малко, колкото да не са съвсем сурови. На дъното на тавичка начупвам студеното масло и отгоре изсипвам пилето. Слагам гъбите и отгоре царевицата.

Шприцовам картофеното пюре и пека на 200ºC.

Аз не съм сложила кашкавал както писах по-горе, но ако вие искате може да поръсите с настърган кашкавал преди да пъхнете ястието във фурната.

Това е! Много бърза и изключително лесна гозба!

     Да ви е сладко!