Няма никаква тайна в това как се готви риба на скара.

За предпочитане е, когато купувате риба да ви я изчистят от вътрешностите и да и махнат люспите. Когато се прави риба на скара се посолява, когато вече е готова. Аз правя два-три напречни разреза на рибата и я пека на умерена температура. Лаврака е бяла и нежна риба и няма нужда от дълго печене. За да остане сочна от вътре печете я около 6-7 мин от всяка страна. Може да я сервирате с различни гарнитури:

картофено пюре, пържени картофи, варен ориз, зеленчуци.

В случая ви предлагам зеленчуци със соев сос направени в тигана wok.

За зеленчуците:

• 1 тиквичка
• 1 обелен патладжан
• 1 голяма зелена чушка
• 1голяма червена чушка
• 1 морков
• 1 глава лук
• 80 мл соев сос

Нарязваме всички зеленчуци на тънки лентички. Загряваме олио в тигана wok. Добре е да сложите достатъчно олио, защото този тиган има тънко дъно и зеленчуците може да загорят. Когато олиото е загрято слагаме зеленчуците на два пъти като бъркаме от време на време. Слагаме соевия сос, когато зеленчуците са полуготови и веднага махаме от огъня.

Трябва да останат полумеки, леко хрупкави.

Тези зеленчуци могат да се консумират и като основно ястие ако им прибавите малко варени спагети.

Добър апетит!