Една от най-популярните и любими български гозби.

Необходими са ви:

• 0,500 кг кайма(аз ползвах смесена 50%/50%  свинско и телешко), така стават по-сочни кюфтенцата
• едно яйце, сол, кимион, черен пипер, ронена чубрица
• една глава лук
• една-две скилидки чесън
• 0,750 мл доматено пюре или около 1 кг настъргани пресни домати
• Сол, захар, пресен магданоз за поръсване

Омесваме каймата с яйцето,малко сол,кимиона,черния пипер и чубрицата и оставяме около половин час в хладилника да се овкуси. Ако предпочитате може да сложите в каймата и една филия хляб натопена в прясно мляко или вода, но аз не слагам. Оформяме кюфтенца колкото орех и ги запържваме до приятен загар, слагаме нарязаните на ситно лук и чесън и пържим още малко.

Добавяме доматеното  пюре и около 0,250 мл вода, посоляваме, слагаме една чаена лъжичка захар и оставяме да ври до готовност. Ако предпочитате може да прехвърлите ястието в тавичка и да го готвите във фурната, става страхотно. И много е важно да не забравите да сложите захарта, така ще убиете малко киселината на доматите.

Сервираме поръсено с пресен магданоз.

Добър апетит!