
Крем Пита с Бутер Тесто
Много обичам сладкиши с много крем и все се каних да направя тази крем пита и все отлагах, като си мислех, че е доста сложно. Оказа се супер лесно, а резултата – удивителен! Горещо ви я препоръчвам!
Продукти:
- 2 листа от 400 гр всеки един бутер тесто на “Бела”
- 800 мл прясно мляко
- 100 гр нишесте Ванилия
- 150 гр захар
- 6 жълтъка
- 300 мл сметана +100 гр захар
- 200 гр крема сирене
Разточвам леко единия лист бутер тесто, колкото да покрие съвсем тавата. Надупчвам с вилица, за да не се надигне много при печене и го пека на 210º в предварително загрята фурна. Правя същото и с другия лист, като този обаче го режа на квадрати, но не до дъното, а само маркирам. Изпичаме и него и ги оставям да се охлаждат.
Предния ден бях направила крема.
Слагам на котлона млякото и захарта. Отделно разбивам жълтъците с нишестето и слагам малко от студеното още мляко, колкото да се получи не много
гъста каша. При непрекъснато бъркане я прибавям при вече загрятото се мляко. Бъркам до сгъстяване.
Махам от котлона и покривам плътно крема с домакинско стреч фолио, за да не хване коричка. Кремът трябва да бъде напълно студен преди да му сложим сметаната.
Разбивам сметана със захарта и я прибавям към студения вече яйчен крем. Прибавям и крема сиренето. Разбивам всичко с миксер.
Изсипвам крема върху първата изстинала вече кора и покривам с втората. Поръсвам щедро с пудра захар и прибирам в хладилника за няколко часа. Или по – добре до другия ден.
Да ви е сладко!
