У дома вече ухае на Коледа! Не съм правила по-коледен сладкиш от този. Невероятен букет от вкусове и аромати! Ако сте любители на ядките и сушените плодове, това е вашия сладкиш!

Продукти:

• 200 гр орехи
• 100 гр. сушени червени боровинки
• 100 гр. сушени вишни
• 100 гр. златна стафида
• 100 гр. сушени смокини
• 200 гр. сурова ситно настъргана Тиква
• 1 с.л. пчелен мед, 50 мл. студено кафе
• настъргана кора от 1 портокал+ 50 мл. портокалов сок
• 1 ч.л. сода, 100 гр. сушени кайсии
• Подправки – 2 ч.л. микс от Канела, джинджифил, Кардамон и Ванилия

За кексовата смес:

• 3 супени лъжици захар
• 1 ч.ч. топла вода
• 220 гр. сладко(аз използвах от смокини)
• 3 с.л. олио
• 2 ч.л. бакпулвер
• 2 1/2 ч.ч. брашно

За глазурата:

• 200 гр сирене крема
• 150 гр заквасена сметана
• 3 супени лъжици захар и 200 гр подсладена бита сметана

Начин на приготвяне:

Едрите сушени плодове и орехите ги нарежете. Смесете всички плодове и ядки в купа.

Към тях добавете портокаловите кори, кафето и портокаловият сок. Сипете и микса от подправки и сода. След това разбъркайте и оставете за час хубаво да се накиснат и омекнат.

През това време разбъркайте кексовата смес. В друг съд смесете захарта, топлата вода и сладкото.Разбъркайте до еднородност. Пресейте брашното с бакпулвера и после го добавяйте на порции към сместа от сладко. Получава се гъста каша. Към тази смес се добавят сместа от сушени плодове и ядки. Разбъркайте с лъжица. Загрейте предварително фурната на 180 С.

Сместа се сипва във форма с отделящо се дъно, но преди това намажете с масло или покрийте с пергамент. Пече се докато се зачерви не по малко от 30 минути, затова преди да го извадите проверете с дървен шиш- трябва шиша да излиза чист.

След като вече се изпече извадете от фурната и оставете хубаво да се охлади. Направете глазурата като смесите сиренето крема и захарта и после внимателно добавете заквасената сметана. Разбийте с миксера сладкарската сметана и също много внимателно я добавете съм предходната смес. С тази глазура покрийте целия сладкиш. Аз използвах шприц.След като направите и това приберете сладкиша в хладилник за една нощ. На другият ден отворете обръча и преместете върху табла или поднос. Искам да ви кажа, че колкото повече си отлежава по-хубав става. Като цяло сладкиша става супер сочен и ароматен.

И пак ще ви кажа имате ли възможност и време трябва да го опитате. Вкусът е невероятен, нещо необяснимо вкусно.

Добър Апетит!