Тези гнезденца стават много вкусни и ефектни. Може да ги приготвите за семейството си или за гости, подходящи са за празнични обяди, вечери. Даже ако не разполагате с много време може да си приготвите доматения сос предния ден.

Необходими продукти за 6 гнезда:

• 1 кг кайма
• 150 гр бекон
• 2 яйца, сол, черен пипер, кимион, смляна чубрица, смлян кориандър, ситно нарязан магданоз, всичко по една чаена лъжичка
• Настърган кашкавал за поръсване на гнездата

За соса:

• 750 мл доматено пюре
• 1 глава лук
• 1 скилидка чесън
• 500 мл вода
• ½ ч.л. сол
• ½ ч.л. захар, черен пипер

    В голяма купа омесваме каймата с яйцата, подправките и бекона, нарязан на много ситно. Аз не слагам нито хляб, нито галета в каймата, но ако вие обичате може да сложите. Оставяме омесената кайма 1-2 часа в хладилника, за да може да се овкуси добре.

  През това време приготвяме доматения сос. В дълбок тиган сипваме малко олио и запържваме ситно нарязания лук и чесъна. Когато лукът стане прозрачен изсипваме доматеното пюре, размито с водата. Посоляваме, слагаме захарта и оставяме на среден огън, докато се сгъсти. Сосът не трябва да е много гъст, защото после ще ходи във фурна и там ще се сгъсти допълнително.

  От овкусената кайма оформяме гнездата с помощта на намазненото дъно на една чаша. Подреждаме в тавата и слагаме по една лъжица от пюрето във вдлъбнатината на гнезденцата. Разпределяме останалия сос около тях. Печем на 200º докато каймата се зачерви.

  Когато гнездата са готови изваждаме тавата от фурната и ги поръсваме с кашкавал. Връщаме обратно във фурната, докато кашкавала се запече.

   Готовото ястие поръсваме с черен пипер и ситно нарязан магданоз.

     Надявам се да ви хареса!