Днешното ми предложение за вас е една чудесна хрупкава баница със сини сливи. Сливите са малко кисел плод и това предава очарователния вкус на баницата. В рецептата съм сложила канела и индийско орехче, но ако предпочитате може да ги заместите с индрише. Аз съм я правила и с двата варианта. Горещо ви я препоръчвам!

Необходими са ви:

• 1 пакет фини кори за баница от 0,500гр
• около 15-20бр. големи ,добре узрели ( но не прекалено меки) сини сливи
• 4 пълни с връх супени лъжици грис
• 2 ванилии
• 1 ч.л с връх канела на прах
• 1 щипка индийско орехче
• 1 суп.л настъргана прясна лимонова коричка
• 3-4 суп. л смлени орехи( който обича да слага , който не обича може и без тях).
• Захар за поръсване на корите
• Пудра захар за поръсване на готовата баница  и олио за намазване!

Сините сливи се нарязват на малки парченца и се смесват с гриса, ванилията , лимоновата кора, индийското орехче и смлените орехи( те са по желание).

За всяко руло от баницата трябват 3 фини кори ( сливите са сочен плод и с толкова кори е най- добре).

1 ва кора намазваме с олио , върху нея слагаме 2 кора и нея намазваме с олио, върху нея поставяме 3 та кора и пак намазваме с олио!

Поръсваме с 2 суп . л захар равномерно най-горната кора  и от към късия и край слагаме  от плънката  (около 3 суп . л ) и завиваме на руло, което слагаме в застлана с хартия за печене тавичка.

Така процедираме и  с останалите кори и плънка.

Накрая намазваме отгоре баницата с олио и печем на 170º до приятен загар и готовност.

Баницата може да приготвите от вечерта, като я покриете със стреч фолио за да не изсъхне  и я оставите да пренощува в хладилника (както направих аз), а когато станете само да я опечете.

Преди поднасяне я поръсете със пудра захар и изчакайте да се охлади, защото сливите в нея парят доста.