fbpx
Select Page

Патладжан със сос Болонезе

   Тук ще ви предложа една рецепта за патладжан, която може да бъде предястие или основно ястие, както си решите. Аз обикновено я правя за вечеря.

   Продукти:

  • 2 патладжана( или повече, зависи за колко човека ще готвите)
  • 0,250 гр кайма
  • 0,400 гр домати от консерва
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 0,150 гр настърган кашкавал
  • олио, сол, риган, черен пипер, пресен босилек

Патладжаните ги нарязвам на кръгчета и ги запичам за малко на ребровия тиган. Тигана го мажа с олио. Не прекалявайте с олиото, патладжаните трябва само да се запекат, а не да се пържат.

   За соса запържвам лука, нарязан на ситно и чесъна. Добавям каймата и пържа докато стане на трохи и промени цвета си. Добавям пасираните домати и оставям така на бавен огън, докато се изпари всичката вода и остане само на мазнина. Посолявам, слагам черен пипер, сух риган и нарязан на ситно пресен босилек.

  В подмазана с олио тавичка редя резенчета патладжан и върху всяко резенче слагам от соса. Покривам с друго резенче и пак слагам сос, покривам с трето резенче и върху него слагам само настърган кашкавал. Пека на горен и долен реотан само, колкото да се зачерви кашкавала.

   Може да поднесете със зелена салата.

Добър апетит!